PIZZA SIN LACTOSA

Tengo que contaros dos nuevos descubrimientos, uno bueno y uno malo.
El bueno es la base de la pizza de hoy, sin gluten y sin lactosa, la venden en Mercadona y aunque es un poco cara, 3,50€ merece la pena darse el capricho, porque esta buenísima!!

Y mi segundo descubrimiento también tiene que ver con la rec de hoy, no sabia que algunos embutidos llevan leche! Cuando fui a la tienda me dio por mirar las etiquetas, desde que me diagnosticaron la intolerancia lo miro todo, una buena costumbre y que sorpresa, contenía leche! He usado chorizo que me han regalado de una "matanza" y me han garantizado que no lleva leche. Y yo lo he constatado esta riquísimo y me ha sentado genial!

Vi en un programa de televisión una forma curiosa de hacer la pizza, en vez de poner la salsa de tomate primero, ponían el queso.

He utilizado queso en lonchas en de vez de García Vaquero en taco. El queso rallado es de Mercadona.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

1. Base de pizza sin gluten y sin lactosa 
2. Queso en lonchas sin lactosa
3. Tomate frito ó salsa de tomate
4. Chorizo sin lactosa
5.  Queso rallado sin lactosa

Colocamos los ingredientes sobre la base, queso en lonchas, salsa de tomate, colocamos en chorizo y para terminar el queso rallado y lo metemos en el horno, el tiempo varía dependiendo del horno. Una vez fuera echarle un poco de orégano.

Espero que os guste!!!
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RECETAS DE VERANO

Con septiembre se acaban las vacaciones y vuelve la rutina, por lo menos a mi! ;(
Con las vacaciones hay siempre descontrol con los alimentos, pero para los intolerantes esos excesos y descontrol nos pasa factura. Y quién se quiere poner malo en vacaciones???
Vas a los hoteles, cafeterías, restaurantes ... y preguntando si tienen productos sin lactosa y claro en la mayoría de los casos la respuesta es no.
Y también hay que tener en cuenta algunas comidas que en principio no deberían llevar leche y se la añaden

Un ejemplo es la tortilla de patata, un plato que me encanta, y con el que hay que tener cuidado si lo comes fuera de casa.

Uno de mis secretillos para refrescarme en verano es el batido de fresa, con el nesquik de fresa y leche sin lactosa.

Los helados sin lactosa también me han ayudado a pasar el verano. Un ejemplo.

Y para terminar el post, una receta,

REVUELTO DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN IBÉRICO (para 2 personas)

1. 400gr de champiñones frescos
2. 2 huevos
3. 100gr de jamón ibérico
4. 3 dientes de ajo
5. Vino blanco
6. Aceite de oliva

En una sartén calentamos en aceite, doramos los ajos y añadimos los champiñones, cuando empiecen a soltar agua le echamos un chorro de vino y dejamos que reduzca a fuego lento. Rompemos los huevos y removemos. Que no se nos olvide echar sal! Emplatamos y a disfrutar!!

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