TARTA DE QUESO CON CUAJADA SIN LACTOSA

Hola intolerantes feliz navidad!!!

En un día tan especial como hoy que mejor que una receta también especial, tarta de queso fría y los mas importante sin lactosa, yo utilizo cuajada royal para hacer este tipo de recetas, pero también se puede hacer con laminas de gelatina.

Es una receta fácil y rápida, ideal para estos días de fiesta, y lo mejor está buenísima.

Vamos a por la receta 

TARTA DE QUESO CON CUAJADA SIN LACTOSA

Ingredientes para la base:

1. 100gr de margarina o mantequilla sin lactosa
2. 1/2 paquete de galletas tipo digestive sin lactosa

Ingredientes para la tarta:

1. 800ml de leche sin lactosa
2. 200gr de queso para untar tipo philadelphia sin lactosa
3. 4 cucharadas de azúcar
4. 200gr de nata para montar sin lactosa
5. 2 sobres de cuajada royal

Ingredientes para la decoración :

1.   Sirope de fresa

Trituramos las galletas, derretimos la margarina en el micro, lo mezclamos todo y lo esparcimos por el molde presionamos para que quede una capa homogenea, después lo metemos en el frigo.

Ponemos una cazuela con casi toda la leche, dejamos un poquito en un vaso para disolver los 2 sobres de cuajada, batimos el queso con las cucharadas de azúcar. Calentamos la leche y la nata, añadimos el queso y cuando esté disuelto echamos la cuajada diluida, removemos hasta que comience a hervir . Lo vertemos en el molde , dejar enfriar y un poco después , al frigo.

Para decorar yo he utilizado sirope de fresa, me ha quedado un poco líquido, también suelo usar mermelada de fresa.

 Espero que os guste.

Os deseo unas felices fiestas a todos, gracias a todos los que seguís este blog, en especial a la persona que me animó a dar el paso de escribirlo, Te quiero!

Nos vemos el año que viene, muchos besos!

CRÊPES SIN LACTOSA

Hola intolerantes!!!


 Ya llegó el frío, que poco me gusta, pero bueno así apetece cocinar más, ;)
La receta de hoy son crêpes, la primera vez que los hice tendría 13-14 años, en clase de francés nos dieron la receta y una vez traducida me falto tiempo para llegar a casa y ponerme manos a la obra!! Que horror cuando me quedaron grumos! a mi rescate acudió mi madre, con la batidora, gracias mamá.

Y desde entonces soy fan de los crêpes, aunque muchos han cambiado las cosas con respecto al acompañamiento, ya no puedo comer nocilla,aunque me han comentado que en el carrefour venden crema de cacao sin lactosa, en cuanto me haga con una os cuento, hasta entonces, estos son mis compañeros favoritos.

Sirope de chocolate, caramelo y sirope de fresa o mermelada.

Es una receta rápida y sencilla , si os parecen pocas siempre podéis doblar las cantidades.

INGREDIENTES

1. 2huevos
2. 1 cucharada sopera de azúcar
3. 250ml de leche
4. Un chorro de aguardiente
5. 125gr de harina
6. mantequilla

En un bol batimos los huevos, le añadimos el azúcar batimos bien para que queden esponjosas, echamos el chorro de aguardiente, añadir la mitad de la leche, tamizamos la harina y removemos , hasta que no queden grumos, vertemos el resto de leche y removemos bien, dejamos reposar unos  minutos, preparamos la mantequilla para untar la sartén y con un cazo o un biberón comenzamos hacer las crepes.  A mi me salieron unas 10.

Espero que os guste.
 Hasta la próxima.
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