PASTEL DE FRESA Y CHOCOLATE!!!!!

Hace unos días fue mi cumpleaños, y no tenía pensado quedarme sin comer tarta, por lo tanto, la hice yo!!!

Tiene buena pinta verdad???y totalmente apta para,intolerantes y tolerantes a la lactosa, y está muy rica!!! Y cuando la repartí todo el mundo se queďó impresionado.

Mm mm,el bizcocho me quedo super esponjoso, y como los productos son de fácil digestión , no es nada pesada.
Y ahora tengo que confesar el ingrediente "secreto" ese que le da ese sabor a fresa .....
 NESQUIK CON SABOR FRESA!!!!!
Cuando lo vi en el super no me lo podía creer!!! Podía hacer batidos de fresa, me encantan! Y ahora también pasteles, bizcochos, tartas, cupcakes!!!

Y TODO SIN LACTOSA!!!!

Aquí va la receta: (para un molde de 26cm)

Para el bizcocho

1. 3 huevos
2. 200gr azúcar
3. 100ml de aceite
4. 200ml de leche sin lactosa
5. 300gr harina
6. 1sobre de levadura royal
7. 4cucharadas de nequik

Para la decoración

1. 200ml nata para montar sin lactosa
2. 200gr chocolate negro

Batimos los huevos y añadimos el azúcar, batimos bien, para que el bizcocho quede muy esponjoso, vertemos el aceite y seguimos removiendo.
 Le echamos las 4 cucharadas de nesquik a la leche y removemos, hasta que quede disuelto.
Tamizamos la mitad de la harina y el sobre de levadura, removemos hasta que  quede una masa compacta, indoméstico a poco la leche sin dejar de remover, des pues, el resto de la harina tamizada, para que no queden grumos.
 Para que quede rosa, yo le eché colorante Wilton, eso al gusto.
Lo ponemos en el horno a 200° 20 minutos, dependerá de tipo de horno y el molde elegido.
Mientras se hace el bizcocho en el horno, preparamos la decoración, ganache,en un cazo cocemos la nata, retiramos del fuego y deshacemos el chocolate. Dejamos enfriar.
Una vez frió el bizcocho y el ganache, desmoldamos y con la ayuda de un pincel extendemos el chocolate. Y para finalizar un poquito de azúcar glasé.

ESPERO QUE OS GUSTE!!!

CROQUETAS DE CARNE SIN LACTOSA

Lo prometido es deuda, el post de hoy tiene receta!!!
Unas riquísimas croquetas caseras, las de hoy son de carne de ternera, yo pido que me pasen dos veces la carne, pero eso va al gusto.

Son ideales de aperitivos, para cenas, segundos platos,... y como las hacemos nosotros, las podemos hacer del tamaño que queramos.
La clave de la receta está en la bechamel, no es complicada, pero con práctica nos irán quedando mejor.

El número de croquetas variará por el tamaño que le demos, con estas cantidades a mi me salieron 24.
Ingredientes:

1. 400gr de carne picada de ternera
2. Una cebolla
3. 1 cabeza de ajo
4. 1 litro de leche sin lactosa
5. 4 cucharadas soperas de harina
6.  Sal
7. Aceite de oliva
8. Huevo
9. Pan rallado

En una sartén calentamos el aceite, añadimos el ajo y la cebolla picado en trozos pequeños, los dejamos pochar , añadimos la carne,recordar echarle sal.
Una vez lista la carne, echamos las cucharadas de harina, removemos y vamos vertiendo la leche poco a poco, removiendo y volviendo a echar, hasta que nos quede una masa que se despega del borde de la surten.
Después la ponemos en un plato o en dos, la dejamos enfriar y que coja consistencia.yo lo suelo dejar de un día para otro.

Ahora hacemos las porciones , las pasamos por huevo batido, pan rallado y le damos forma. Una vez que lo tengamos listo, a la sartén!!!

Espero que os gusten!


♥♥♥¡¡¡FELIZ DÍA DE LA MADRE!!♥♥♥