CANELONES DE CARNE SIN LACTOSA

Como habéis empezado la semana??
 La receta de hoy es de uno de mis platos favoritos, canelones con carne, me encantan.

Es la única foto que les saqué. Tenía tanta hambre y olia tan bien, que se me olvidó sacar mas fotos para el blog. ;)


 Este fin de semana también he hecho un nuevo descubrimiento. Unos yogures para beber, parecidos a los actimel. De Kaiku sin lactosa.

Tiene sabor fresa y plátano están muy buenos os los recomiendo.  yo los he comprado en Mercadona, también los he visto en el Corte Inglés.

Voy con la receta de los canelones con carne.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:


Placas para canelones Gallo.(20 canelones)
Sal
 Queso rallado sin lactosa(para gratinar)

Relleno:

1. 250gr de carne picada de ternera
2. 1 cebolla
3. 1/2 cabeza de ajo
4. 1 pimiento rojo
5. Un chorrito de vino blanco
6. tomate frito / salsa de tomate
7. Aceite de oliva

Bechamel:

1. Aceite de oliva
2. 2 cucharadas soperas de harina
3. leche sin lactosa (aprox. Un litro)

Vamos por partes primero hacemos el relleno, picamos lo mas pequeño posible, el ajo, la cebolla y el pimiento, calentamos en aceite en una sartén y echamos las verduras, cuando estén listas añadimos la carne, (no olvidar la sal). Cuando la carne empieza a tomar color , echar el chorrito de vino. Dejamos que reduzca y añadimos la salsa de tomate. reservamos.
 Ahora vamos a por la bechamel, calentar el aceite y echar las cucharadas de harina remover constantemente, ir añadiendo poco a poco la leche, seguir removiendo hasta que la pasta se haga mas ligera y suelta, (no olvidéis la sal!) Una vez lista reservamos.
 Ponemos en una cazuela agua hirviendo con sal. Echamos una por una las placas, para que no se peguen y remover. Cocer durante 10 minutos luego escurrir y poner sobre un paño.
 Ahora que lo tenemos todo listo empezamos a montarlo.
 En la bandeja que vayamos a usar poner en el fondo un poco de bechamel, rellenamos y enrollamos una a una las placas de canelones y las ponemos en la bandeja, si nos sobra relleno, lo ponemos en los huecos, vertemos la bechamel y esparcimos el queso rallado. Y gratinamos en el horno, cuidado que no se queme! Y listo para comer!!!
Espero que os guste!
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GULA CON SETAS

Os apetecen unas gulas?? Aprovechando que es época de setas que mejor para acompañarlas!

Venden paquetes de Gula de Norte con setas, pero merece la pena comprar las setas frescas y prepararlo todo en casa. No es un plato que se requiera mucho tiempo y el sabor es mucho mejor.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

1. 400gr de gula
2. 250gr de setas frescas
3.  Una cabeza de ajo
4.  Vino (un chorro)
5. Una cucharada de aceite de oliva

Lavamos las setas, calentamos el aceite y echamos el ajo, añadimos las setas (no olvidar echar sal), echamos un chorro de vino, las setas comenzaran ha soltar agua, bajamos el fuego y dejamos que reduzca. Cuando veamos que ya ha reducido, añadimos la gula, dejamos que se hagan todo junto. Emplatamos y listo.
Espero que os guste.

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HAMBURGUESA CON QUESO SIN LACTOSA

En primer lugar quería daros las gracias, he estado más de un  mes sin poder escribir el blog, el motivo es que he tenido obras en casa y no tenía internet, y cuando me he conectado tenía mas de 1200 visitas y mas de 110 seguidores en facebook y poco a poco la cuenta de instagram esta creciendo. Muchísimas gracias. Ha sido una gran sorpresa. ;)

Y ahora a por la receta, hamburguesa con queso. Con queso y huevo. Lo bueno de las hamburguesas es que le puedes poner lo que quieras, con cebolla frita, con jamón también está riquísima.

INGREDIENTES PARA 2PERSONAS:

1. Pan de hamburguesa
2. 2 hamburguesas de ternera
3. 2 huevos 
4. queso en lonchas sin lactosa

 A mi me gusta tostar los panecillos de hamburguesa, les podéis poner un poco de mantequilla sin lactosa. Hacer los filetes de hamburguesa a la plancha, cuando ya es tan listas ponemos las lonchas de queso encimas de los filetes(sin sacarlos de la sartén)y los tapamos con una tapadera, dejamos que se derrita el queso. Freímos los dos huevos, una vez todo hecho montamos las hamburguesas, ponemos encima de los panecillos las hamburguesas con el queso derretido (yo le he echado albahaca) y por último el huevo.

Cuando aprietas la hamburguesa y se rompe el huevo te pringas un poco,,tener a mano servilletas. ;)

Espero que os guste.
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