EMPANADA ROBIN FOOD

Hola intolerantes!!


Hace unos meses vi que  en el programa de "Robin Food" estaba preparando una empanada gallega y tenía una pinta...
 No me pude resistir, apunté la receta, y al día siguiente ya estaba con las manos en la masa ;)

Relleno de atún.

Relleno de lomo con pimientos.

INGREDIENTES DE LA MASA

1. 600gr de harina de trigo
2. 200ml de agua
3. 25gr de levadura prensada
4. 100ml de aceite de oliva
5. 50ml de vino blanco
6. 1 cucharadita de sal

En un bol ponemos la harina, deshacemos la levadura en agua, luego la vertemos sobre la harina, mezclamos con una mano la otra la necesitamos para echar el resto de productos, vertemos el aceite y el vino blanco, echamos la sal, no echar la sal después de la levadura, se le resta el efecto.

 Una vez que estén todos los productos en el bol, amasamos con las dos manos, hasta formar una bola, lo dejamos reposar mínimo una hora para que suba la masa. 

En este tiempo prepararemos el relleno, por ejemplo el de lomo con pimiento. 

INGREDIENTES PARA EL RELLENO 

LOMO CON PIMIENTOS

1. 10 Filetes de lomo al ajillo
2. 2 Pimientos rojos

Una vez pasada la hora ,encendemos el horno a 250°, estiramos la masa en una superficie anteriormente enharinada, colocamos el lomo y los pimientos, ponemos la parte superior de la masa le hacemos un hueco en la mitad con los dedos y otros con un tenedor por toda la superficie, batimos un huevo y pintamos con el la empanda, eso le dará un color más dorado. La metemos en el horno 20minutos a 200°. 

Y lista para servir!!!

En este enlace podéis ver la receta de una  empanada de atún con otra masa pincha  ---->  AQUÍ
 Espero que os guste!!! ♥♥♥

NUEVOS DESCUBRIMIENTOS SIN LACTOSA!!

Hola intolerantes!!!

Estoy muy contenta, ayer en el super me encontré con estas maravillas sin lactosa.

Son de la marca DHUL, los venden en carrefour.
También tiene productos de kaiku,  yogures naturales( en pack de 4 o de 6), yogur líquido, natillas de chocolate.

Estos los venden en Mercadona, a mi me gustan más los de kaiku sin lactosa.

La mozzarella sin lactosa la encontré en el corte inglés.

Y para terminar esta salsa de mercadona sin gluten, sin huevo y sin lactosa

Espero que os guste!!♥♥

MERENDAMOS??

Hola intolerantes!!

El otro día en carrefour encontré yogur líquido sin lactosa marca "Kaiku" , tiene el mismo precio que el paquete de 4 yogures, 1,60€.

Podemos preparar una buena y sana merienda en dos pasos.

1. Pelar y trocear la fruta en un bol o taza.

2. Echar el yogur sobre la fruta ;)

Listo para comer y disfrutar!!!♥♥

TORRIJAS TIME!!!

Hola intolerantes!!
Estamos en Semana Santa, por lo que es tiempo de procesiones , vacaciones y TORRIJAS!! Estas son de leche sin lactosa.

El pan que he utilizado es de carrefour, es especial para torrijas, no hay que esperar a que se ponga duro. Este absorbe muy bien la leche, y los mas importante, no tiene leche, ni lactosa. Para una receta sin lactosa rica, rica.

INGREDIENTES PARA 12 TORRIJAS

1. 1 barra de pan
2. 1/2 litro de leche sin lactosa 
3. canela en rama
4. Piel de limón o naranja
5. 1 cucharada de azúcar
6. 2 huevos batidos
7. Aceite de girasol
8. azúcar y canela molida

Ponemos la leche en una cazuela con la piel de limón o de naranja (piel fina), la canela y la cucharada de azúcar. Una vez que haya hervido la retiramos del fuego. Dejamos enfriar y retiramos la piel y la rama de canela.

Cortamos el pan en rodajas de unos 2cm de grosor, como dos dedos de ancho. A continuación lo remojamos en leche. No lo dejéis mucho tiempo. No se pueden ablandar demasiado.

Ponemos a calentar el aceite, que sea abundante, para que cubran la mitad de la torrija, pasamos las torrijas por el huevo batido, ayudaros con una espátula mejor que con un tenedor.

Cuando este dorada darle la vuelta. Que tengan el mismo dorado por ambos lados.

Las ponemos sobre papel absorbente para que chupe el aceite.

En un recipiente ponemos azúcar y canela mezclamos bien y espolvoreamos a las torrijas con la mezcla.

Y ya están listas para comer!!!
Espero que os guste la receta. Un besazo!!

MUFFINS DE CHOCOLATE SIN LACTOSA

Hola intolerantes!!

Vamos a darle la bienvenida  a la primavera con una receta de muffins de chocolate sin lactosa, que seguro os gustará.

Estoy buscando perlitas de chocolate para añadírselas a los muffins, pero no las encuentro sin lactosa, si alguien sabe donde se pueden comprar dejar comentario. Gracias ♡

En las fotos veis los moldes, son de silicona un tamaño más grande que los de papel. Si tenéis de estos salen unos 6 y son pequeños entre 10 y 12.

Vamos a por la receta:

INGREDIENTES PARA 6 MUFFINS (MOLDES GRANDES)

INGREDIENTES SECOS

1. 300gr de harina
2. 200gr de azúcar moreno
3. 40gr de cacao en polvo sin azúcar
4. 3 cucharaditas de levadura

INGREDIENTES HÚMEDOS

1. 2 huevos
2. 100ml de aceite de girasol
3. 300ml de leche sin lactosa
4. 1 yogur natural sin lactosa

Separamos en los ingredientes en secos y húmedos, mezclamos primeros los secos en un bol, y reservamos.
En otro bol batimos los huevos, añadimos el aceite, seguimos batiendo, la leche y el yogur, una vez todo mezclamos se lo vertemos sobre los ingredientes secos. Mezclamos todos los ingredientes, si tenéis las perlas de chocolate añadírselas. Rellenar los moldes y al horno unos 20 minutos a 200°. Recordar que dependerá del horno, estar atentos y comprobar con un palillo que estén hechos.

 ESPERO QUE OS GUSTE. SALUDOS. UN BESAZO.

MUG-CAKE DE CREMA DE CACAO

Hola intolerantes!!
Hoy traigo una receta dulce y con mucha alma, es de Alma Obregón una de mis blogueras favoritas,la receta esta adaptada para intolerantes a la lactosa y al gluten.

Tiene buena pinta verdad??? Pues en persona esta mucho mejor! Y como huele..
Esta tan rica, tan fácil y rápida de hacer que es un peligro!!!
Es la receta perfecta para un día como hoy, feliz San Valentín!! Una super receta para disfrutar en pareja o sol@.

Vamos a por la receta, así podreis disfrutar cuanto antes de esta maravilla!!! Voy a escribirlo rápido porque creo que voy hacerme uno en cuanto termine! ;)

Receta de mug-cake con crema de cacao receta de Alma Obregón

INGREDIENTES:

1.  1 cucharada de aceite 
2.  3 cucharadas de leche sin lactosa
3.  1 Huevo
4. 2 cucharadas de crema de cacao (bien llenas)
5. 3 cucharadas de azúcar
6. 3 cucharadas de harina de maíz (maizena)
7. 1/2cucharadita de levadura
8. 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar 

En un bol mezclamos el aceite, la leche, el huevo, batimos y añadimos el azúcar,  la crema de cacao, mezclamos bien, echamos la harina, la levadura y el cacao en polvo. Una vez listo la ponemos en la taza, tiene que ser apta para microondas!!Las tazas que yo he utilizado tiene una capacidad de 250ml.  La metemos un minuto al microondas a máxima potencia, cuando metamos la cuchara tiene que estar blando. 

Espero que os guste!! Besazos!!!
                                     FELIZ DÍA DE LOS ENAMORADOS!!

CROQUETAS DE HUEVO SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Hola intolerantes!!

La receta de hoy es sin gluten y sin lactosa, unas croquetas riquísimas, que seguro os encantarán.

La recetas es muy sencilla, huevos cocidos y bechamel, recordar que para empanar también vamos a necesitar huevos,  tenerlo en cuenta para la compra. ;) Utilizaremos algunos de los productos del otro post.

Vamos a por la receta.
 Los huevos los divido en cuatro, por lo que de cada huevo me salen 4 croquetas.

INGREDIENTES:

1. 5 Huevos cocidos. 20 croquetas.

Para la bechamel:

1. 1 Cebolla
2. 1 cabeza de ajo
3. 1 litro de  leche sin lactosa
4. 4 cucharadas soperas de  harina de arroz
5. Sal
6.  Aceite de oliva 

Para el rebozado

1. 2 Huevos batidos
2. Pan rallado sin gluten

 Cocemos los huevos, los pelamos , los partimos en 4 y los reservamos.
Ahora , la bechamel. En una sartén calentamos el aceite, añadimos el ajo y la cebolla muy picado, una vez dorado, echamos las cucharadas de harina, removemos y vamos vertiendo la leche poco a poco, removiendo y volviendo echar, NO OLVIDAR LA SAL!!! así hasta que nos quede una masa que se despegue de la sartén.
Ahora viene lo interesante, cogemos cada cuarto de huevo y lo envolvemos con la bechamel, que quede bien cubierto, así con todos los huevos. Nos ayudamos con una cuchara, los ponemos en un plato y dejamos enfriar. Será bueno dejarlos reposar una noche en el frigo para que la bechamel se endurezca y podamos darle forma de croqueta.
El día después las pasamos por huevo y pan rallado y le damos forma con las manos. Una vez listas a la sartén!!
Y ya tenemos nuestras croquetas.

Un besazo. Sandra.

GUIA PARA INTOLERANTES: PRODUCTOS SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Hola intolerantes!!
Como habéis empezado el año? Estáis cumpliendo los propósitos del 2015? Espero que si.
Yo en este 2015 quiero llenar el blog de recetas y consejos que os encanten!  :)


 Ya tengo en mi poder un bote de crema de cacao sin lactosa!! También me compré una galletas sin gluten y sin lactosa, y nada mas llegar a casa me puse con ellas, que ricas!! La crema de cacao la compré en Carrefour, había otra marca pero me decidí por esta.

Y ahora quería enseñaros más productos, empezando por los tipos de pan  sin gluten y sin lactosa. BIMBO sin gluten y sin lactosa lo he visto en todos los supermercados, los picos solo en DÍA y el pan rallado es de MERCADONA.

La marca "Gallo" tiene un buen surtido de productos sin gluten; fideos, espaguetis, pan rallado, yo me compré esta bolsa de macarrones y otra de espaguetis.

En cuestión de harinas me han sorprendido yo iba buscando la típica "Maizena", y me encontrado con harina de garbanzo, de arroz, hasta de almendra!! yo elegí esta de marca HACENDADO  de arroz.

Por ultimo, tener cuidado con las gominolas sobre todos los peques!! Estas de DÍA son sin lactosa.

Espero que os haya gustado, podéis dejar comentarios con vuestros descubrimientos, para entre todos ayudarnos.

Un besazo. Sandra